Im April wird saisonale Küche wieder einfacher

Zugegeben, im Winter ist das mit dem saisonal-regionalen Essen etwas schwieriger für Ungeübte. Jetzt aber, wo der Frühling alles sprießen lässt, deckt sich der Tisch mit regionalem Gemüse wie von selbst – man muss nur hinschauen.

Folgende Gemüsesorten werden in unserer Region im April geerntet.

• Bärlauch
• Champions
• Petersilie & Dill
• Radieschen
• Schnittlauch
• Spargel
• Spinat
• Kresse
• Vogerlsalat
• Rhabarber
• Rucola

Warum eigentlich regional und saisonal essen?

Wer regionale und saisonale Lebensmittel kauft, tut der Umwelt und auch sich selbst etwas Gutes.

Lange Transportwege mit Schiff, Flugzeug oder Laster fallen weg und wenn Früchte auf freiem Feld wachsen, fallen auch Energiekosten für beheizte Treibhäuser oder Lagerhallen weg.

Somit verringern sich auch Co2-Emissionen und Müll.

Aber nicht nur das.

5 Gründe für regional-saisonale Küche

• Höherer Nährstoffgehalt, weil die Frucht nicht durch Stehzeiten ausgelaugt wird
• Besserer Geschmack, weil frisch einfach besser schmeckt
• Weniger Pestizidbelastung wegen strengerer Kontrollen
• Besserer Preis, weil der Transport wegfällt
• Vielfalt durch den Wechsel der Produktangebote

pro.earth-Fazit:

Aus all diesen Gründen kaufen wir regional ein. Wenn möglich direkt im Hofladen, denn unsere Bauern zu unterstützen ist ein Aspekt, der uns auch sehr wichtig ist. 💚